60. Het fort en de tuin

Van Riebeeck legt een fort en een tuin aan in de Kaap. De moestuin moet zorgen voor voldoende voedsel voor de VOC-schepen. De hoofdtuinier Hendrik Boom krijgt de taak om de tuin aan te leggen. Hij plant er onder andere een perenboom, die er vandaag de dag nog altijd staat.

Al snel blijkt dat er meer voedsel nodig is dan de moestuin kan leveren. Handel met de plaatselijke bevolking moet het tekort opvangen. Ook krijgen boeren land in beheer voor landbouw en veehouderij.