112. Kaneelschillers aan het werk

Kaneel pellen of schillen is een gespecialiseerd werk. Kaneelschillers moeten de bast van scheuten van de kaneelboom verwijderen om de kaneel in de binnenbast vrij te maken. De kaneelboom houdt van een tropisch klimaat en groeit vooral aan de kust. Ceylon is de ideale plek voor kaneel en daarom doet de VOC er alles aan om het eiland onder controle te krijgen en te houden.